中国食品2024年06期_最新目录

中国食品2024年06期

食品教学
基于创新创业教育理念下的烹饪工艺与营养专业课程教学改革蔡一芥;
高职餐饮服务与数字化运营课程思政元素的挖掘与融入研究陈天然;
课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的探索与实践纪颖;刘晔;钱叶会;黄丽霞;黄庆斌;
案例库的建设及案例教学在专硕研究生课程中的探索应用——以食品质量...成培芳;云雪艳;额尔敦巴雅尔;马萨日娜;明亮;董同力嘎;
高校体育课程中运动营养的科学配餐指导郭伊豪;
导师制在实践教学体系中的应用与实践——以功能性食品开发与创新课程...冯文婕;
幼儿园食育课程建设的实践与探索王百慧;
地方高校生物化学混合式一流课程建设探索与实践吴影;古绍彬;韩四海;伍家发;白周亚;王萍;李鑫玲;郭金英;
“食品卫生与健康”教学单元教学设计徐艳;曾金艳;
面向冷链物流工匠培养的课程思政改革与建设的探索许本亮;童玮;
思政育人与食品安全监督管理课程教学的融合左伟;张宁宁;
基于OBE理念的食品卫生检验学课程线上线下混合教学模式的探索与实践王丽岩;吕娜;
大规模网络开放课程（MOOCs）对食品科学高等教育的影响与启示穆杨;陈芳怡;郭思宇;龙彬彬;周梦舟;
基于食品营养学课程的高校来华留学生课程思政探讨王丹丽;李玲;宋恭帅;袁婷兰;龚金炎;
高校茶道通识课第二课堂育人体系的构建——以东北农业大学为例吴瑕;谢凤英;孙立娜;穆莹;崔立雪;
应用型大学背景下食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践张越锋;吕玲玲;
新时代“三个精神”与“三课堂”育人体系的融合路径研究——以农产品...阙斐;叶素丹;
新工科背景下课程思政在食品产品开发课程实践教学中的有机融入——以...王华;徐嘉徽;倪娜;冀照君;李华;王翠芳;王成;赵汝;
欧洲大学食品专业本科人才培养模式的基本特征周彤;王金鹏;

食品安全
关于深入开展农产品质量安全精准监测的实践与策略甘瑞;李琳;史卫兵;
对基层农产品质量安全网格化监管的思考李娜娜;史卫兵;董素芸;慕嘉宁;
食品检测
农药残留与兽药残留检测及其在农产品质量安全监管中的应用李钰;王雅蓉;
肉类激素残留检测技术研究崔岩;
食品文化
《红楼梦》中的饮食文化翻译研究陈冉;
吉祥符号在食品雕刻中的应用陆双有;
黄河流域不同地域饮食文化差异及成因分析冯金晓;李明珠;高珊;
食品营养
足球运动员的膳食营养补充研究陆旭东;
对我国学龄前儿童合理调节膳食结构的探讨贾冯翔;
食品前沿研究
现代生物技术在食品工程中的应用探析陈今朝;华晓曼;
社会化保障模式下部队野外驻训期间饮食保障研究丁俊侠;
我国预制菜发展研究郭辉;
吉林省鲜食玉米现状及销售策略分析李冬;
食品安全卫生知识知信行模型在消费者行为中的应用与效果评价刘嘉;
桂林米粉发展策略研究段文清;
人类非物质文化遗产代表作“滇红茶制作技艺”完整体系综述苏向宇;吴银娟;李双荣;冯之俊;吴丹远;
预制菜食品系统变革研究赵文睿;朱璐;杨泽仪;孙熙;胡广婷;徐开新;
低氘水的认识朱志红;伍柏坚;黄晓丹;
食品实验
QuEChERS-超高效液相串联质谱法同时测定蜂蜜中硝基咪唑类药物残留刘兰霞;解迎双;寇宗红;王波;
50%啶虫脒水分散粒剂在苹果上的残留试验秦兰香;丁明海;李秉衡;
高效液相色谱-串联质谱法测定黄连中的30种农药残留侯晓燕;高永丰;孟凡冰;商晓艳;梁盟盟;史筠娜;
A2β-酪蛋白乳酸菌饮料稳定性研究王新;王青云;王占东;梁超;夏洁;
各材料对双蛋白馒头品质的影响研究王艳;曾浩;肖鹏举;武晓鹏;
脂肪酶催化制备长短链甘油三酯的工艺研究叶双;王宏雁;
不同馅料对广式月饼品质的影响殷素侠;姚莉;
增稠剂、淀粉、鱼糜种类对鱼丸白度影响的研究赵光辉;巩林林;魏云霞;
西澳菲斯特农场赤桉树蜂蜜对血虚证模型小鼠的影响赵立波;陈家铃;陶春霖;
不同氮肥水平下油用牡丹的产量效应分析李亚娟;曹潇文;魏平;马慧;
不同品种猕猴桃的营养品质对比分析黄亚欣;李秋萍;朱童;焦玉茹;杨慧;权美英;吴素芳;谭永元;赵晓蕾;牛艳艳;马华;李添群;刘艺;侯开宇;
基于非靶向液-质联用探究杜仲啤酒的有效成分王雷;唐秋梅;黄宝纯;刘宇凡;杨光勇;何光志;
脂肪酶产酸特性对UHT牛奶质量的影响研究赵美霞;巴根纳;樊启程;贺保平;杨红彦;高瑞雄;
高虫草素含量蛹虫草菌的复合诱变选育研究李广;张锋;
食品包装
动漫元素在食品包装设计中的应用分析孟祥嘉;
品牌展示
百年品牌谋复兴赖世家“大鹏展翅”搏青云李成文;
营养与健康
溃疡性结肠炎的食疗方法李炜;
肺结核患者的饮食注意事项周淑娟;